Маринование рыбы
Маринованной называют рыбу, законсервированную поваренной солью с уксусом (или уксусной кислотой) с добавлением пряных ароматических растительных веществ (пряностей) в сухом виде или в виде выварки экстракта из них.
Маринованная рыба имеет своеобразный пряно-кисловатый вкус и запах; ее используют в пищу как закуску.
Маринады из рыбы готовят холодными, вареными или жареными.
detector